每日一膳 | 这道菜既营养丰富，又有助于消化吸收～广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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葱油拌鸡肉材料：

鸡胸肉或者鸡腿肉300克，洋葱1个，葱、姜、蒜、白芝麻适量，料酒、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、花生油少许。

做法：

1. 将鸡肉洗净，放入锅中，加入清水、生姜、料酒、葱煮20分钟煮熟。

2. 将煮好的鸡肉用凉水泡5分钟，撕成块条状备用。

3.洋葱切块，葱、蒜、生姜切粒，热油起锅，加入上述材料，中小火炸至金黄，捞出渣，剩葱油。

4.在大碗上加入煮好的葱油，白芝麻、蚝油、生抽和少许盐糖，最后放入鸡肉拌匀，撒点小葱粒即可。

专家点评：

鸡肉是民间传统的食补佳品，也是百姓餐桌上的常菜，不同的烹饪方法，会调整出不一样的风味特色。在这炎热的夏季，葱油拌鸡肉，不仅营养丰富，香味足，口感好，还有助于消化，利于人体吸收，适合一家老少享用。

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本期当值医生：张嘉文

主治医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员。擅长：针刺、艾灸结合中药调治亚健康及疑难杂病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹泻、便秘、四季感冒、久咳）；男科病（遗精、滑精、性功能低下）；妇科病（月经前后诸症、孕前和产后调理）；以及体质偏颇状态调治。

应诊：周三全天、周四上午、周五全天（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养咨询门诊）。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：刘文婷审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍